En este caso les acercamos como hacer una masa de pizza tradicional para que pueda compartir en familia o con amigos.
- 500 gr de harina 0000.
- 500 gr de harina 000
- 550 ml de agua tibia (aprox.).
- 25 gr de sal (dos cucharadas medianas).
- 50 gr de levadura fresca.
- 50 ml de leche tibia.
- 70 ml de aceite de oliva.
- Media cucharadita de pimienta (opcional).
PREPARACION
1- En una recipiente amplio colocar harina, pimienta, sal y la levadura desgranada.
2- Hacer un volcán.
3- Volcar aceite y leche e ir incorporando la harina con los líquidos.
4- Agregar agua a medida que la masa lo requiera.
5- Una vez obtenido el bollo, volcar sobre la mesada y amasar hasta lograr una masa lisa y suave.
6- Tapar con un lienzo y dejar levar hasta que duplique su volumen (aprox. 1 hora y media).
7- Dividir la masa en 4 bollos y dejar nuevamente levar por una hora más.
8- Una vez pasado el tiempo estirar cada bollo.
9- Colocar en una pizzera levemente aceitada.
10- Colocar sobre cada masa puré de tomate y llevar a horno (previamente precalentado a 220 grados) de 10 a 12 minutos.
