BUDIN INGLES

Buenas! hoy publicare la receta del Budín Ingles. Es algo que no puede faltan en la merienda! Yo como argentino lo acompaño con unos buenos mates, pero es ideal para cualquier tipo de infusión

Ingredientes

• 5 huevos
• 400 gr. de azúcar
• 1 C de licor
• 1 limón (ralladura)
• 400 gr de harina 0000
• 300 gr de frutas secas y abrillantadas

Preparación

a) Batimos a blanco los huevos con el azúcar. Agregamos el licor junto con las ralladura, incorporamos con espátula.

b) Agregamos la mitad de la harina y la manteca derretida a la preparación. integramos con movimientos envolventes (igual que en el bizcochuelo)

c) Ahora agregamos las frutas previamente hidratadas en otra copita de licor.

d) Agregamos la otra mitad de la harina y nuevamente incorporamos en forma envolvente.

e) Colocamos en molde de Budín Inglés Nº7 y horneamos en horno medio (180º) durante 60 minutos.

DETALLE: A los que no son amantes de las frutas abrillantadas, éstas se pueden reemplazar por pepitas de chocolate o bien poner todas frutas secas. Si elegimos pepitas de chocolate, espolvoreamos ligeramente con harina antes de hecharlas porque sino, tienden a bajar al fondo de la preparación.