PASTEL DE CARNE Y VERDURA

Disfruta de una exquisita receta de pastel (o tarta) de carne y verdura.

Ingredientes:

MASA:

·        600 gr de harina 0000.

·        1 ½ cucharada de polvo de hornear.

·        60 gr de huevo (2).

·        60 gr de manteca.

·        300 cc de leche.

·        s/p, c/n pimenton.

RELLENO

·        500 gr de cebolla.

·        2 atados de espinaca o acelga blanqueada.

·        600 gr de carne picada magra.

·        50 gr de aceitunas picadas.

·        1 huevo.

·        c/n de sal, pimienta, nuez moscada y comino.

·        4 cucharada de queso rallado.

·        3 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de manteca.

Preparación

MASA

a)     Colocar sal, pimienta y polvo de hornear. Hacer una corona.

b)     En el hueco colocar los huevos, leche y manteca (T° ambiente).

c)      Tomar la masa a bollo tierno. Dejar reposar 30 min en heladera.

d)     Luego dividir dos bollos y estirar. Con uno forrar la base y el otro es la tapa.

RELLENO

a)     Sofreir en aceite y manteca el ajo y la cebolla.

b)     Agregar la carne, salpimentar, agregar comino. Agregar aceitunas y  tapar. Dejar cocinar de 5 a 7 minutos a fuego mediano.

c)      Al final agregar la espinaca, integrar. Tapar.

d)     Cuando está la carne, reservar y dejar entibiar.

e)     Agregar 2 huevos batidos, queso rallado, nuez moscada y revolver.

f)       Rellenar la masa.

COCCION 180 °  15 MIN AL PISO. LUEGO SUBIR 10 MIN MAS.