TORTILLA ESPAÑOLA

En este caso le traemos una de las preparaciones más clásicas de la cocina española .

Ingredientes

·        300 gr de papas cascadas.

·        200 gr de cebolla.

·        100 gr de chorizo candelario.

·        1 d de ajo.

·        5 huevos.

·        Sal, pimienta y cantidad necesaria de aceite de oliva.

            Preparación

a)     Saltear la cebolla brunoise y el ajo picado hasta que estén transparentes. Colocarle sobre ellos las rodajas de chorizo candelario.

b)     Freír las papas cascadas. Reservar.

c)      Una vez frías colocar las papas a los huevos. Salpimentar.

d)     Agregarle la cebolla y el chorizo (tibio). Unir.

e)     Colocarlo en la sartén bien caliente y al máximo (aprox. 5 minutos). Al dar vuelta, bajar el fuego al mínimo (por otros 5 minutos).

f)       Decorar con perejil picado y servir.