CHIPA

La chipa o el chipá (término en lengua guaraní) es propio de Paraguay, del Nordeste argentino, y de parte del Suroeste brasileño.

Ingredientes

·        220 gr de fécula de mandioca.

·        50 gr de manteca derretida.

·        1 huevo.

·        50 gr de queso rallado.

·        100 gr de queso de pasta semidura (en cubos).

·        Sal.

·        cantidad necesaria de leche.

Preparación

a)     Mezclar fécula de mandioca con sal, queso rallado, semiduro, huevo y manteca derretida.

b)     Agregar leche fría de a poco, solo para tomar la masa.

c)      Bollar en la mano el tamaño deseado. (se recomienda bollitos de 70 gr.)

d)     Colocar sobre placa enmantecada.

HORNO 180° 10 O 15 MINUTOS