Fettuccine (en italiano significa literalmente ‘pequeñas cintas’) es un tipo de pasta, una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina.
Ingredientes:
·
500 gr de harina 0000.
·
5 huevos.
·
2 cucharada de aceite de oliva (opcional).
·
1 cucharada de sal.
Preparación:
a)
Hace una corona de harina, poner en el
centro el aceite y la sal.
b)
Agregar los huevos y perejil
(opcional) en el hueco.
c)
Unir con tenedor, tomar la masa.
d)
Dejar reposar envuelta en film en la
heladera por 30 minutos.
e)
Con la Pastalinda , estirar la
masa en punto 6 ½ y cortar en punto 9.
f) Cada vez que
pasamos cada punto de la
Pastalinda , espolvorear la masa con harina
HERVIR DURANTE 5-7 MINUTOS EN
ABUNDANTE AGUA
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